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新時代国际娱乐平台|6道无油汤菜,特适合流汗的夏天,清淡营养不胖人

 

新時代国际娱乐平台|6道无油汤菜,特适合流汗的夏天,清淡营养不胖人

新時代国际娱乐平台,多种食材的汤菜一锅炖,无油又鲜美,特别适合流汗的夏天,更适合需要营养的高考生。可以省事不开火,用电饭煲或者各种电锅煮煮即可。

去腥解腻就靠食材本身,像牛排与番茄,羊肉与冬瓜,大虾与萝卜等等的,都是完美组合,纯鲜醇厚。

一【番茄牛排汤】

材料:牛肋排500克,番茄2个(400克),铁棍山药半根(200克),胡萝卜1个(130克),玉米1个(180克)

调味料:小葱1颗,姜4片;盐2小勺,米醋2勺,

做法:牛排跟冷水一起下锅,大火煮开,有浮沫飘起后再转小火煮2-3分钟捞出洗净。番茄玉米胡萝卜山药,都洗净切小块。自动锅中放入牛排和所有蔬菜、葱姜,一次性的加足水。用煮粥键,1个小时,慢慢的熬至汤浓,再加盐和一点点米醋,拌匀调味即可。

小贴士:不用放油,就清水煮,清淡鲜甜。

二【虫草花排骨汤】

材料:肋排400克,虫草花150克,小葱1颗,姜8片;盐1小勺,米醋少许。

做法:锅中加入清水,倒入排骨,小火煮至浮沫飘起,1-2分钟后即可捞出洗净。炖锅中加入足量的清水,再放入焯过水的排骨,虫草花,葱姜,加盖大火煮开。开锅后转小火焖煮1个小时左右,至排骨肉软烂,加盐,再放一点点的米醋调味,即可。

三【虾仁豆腐汤】

材料:内酯豆腐1盒(320克),虾仁80克,泡发的黄花菜100克、木耳60克,芹菜60克。

调味料:姜4片,韩式大酱汤料1包。

做法:鲜虾放入锅中,加凉水和姜片,大火煮开后撇去浮沫,转中火煮五分钟关火。然后将虾捞出,剥去壳留虾仁,煮虾的汤,过滤到小锅里待用。干黄花菜泡发洗净切段。内酯豆腐撕去外皮,用刀划成小块。煮虾的汤中倒入一包大酱汤拌匀,然后倒入豆腐块黄花菜大火煮开。开锅后嫩豆腐就都浮上来了,再加入木耳虾仁稍煮,最后撒上芹菜,拌匀即可关火。

四【大虾萝卜丝汤】

材料:红皮的萝卜220克,大虾260克,花生米60克,泡发的木耳40克。

配料:葱1小段,姜6片,盐1小勺,面粉1汤匙。

做法:锅中放入清水,加入葱姜和大虾,开锅后煮3-5分钟关火。捞出后剥壳去虾线,留虾仁,汤过滤到另一锅里。抓一把花生提前泡一会后切碎;木耳和萝卜切丝;面粉中加入大半碗水,拌匀待用。

盛虾汤的锅,端火上,放入萝卜丝和花生碎,大火煮开后,转中火煮至花生熟,萝卜丝绵软。放入虾仁和木耳,再次煮开。将半碗面粉水搅匀后倒入,边倒边搅拌,煮开后加盐调味即可。

五【冬瓜羊肉汤】

材料:冬瓜500克,羊肉500克。

配料:葱半颗,姜1小块,花椒1小勺,料酒1勺,盐1小勺。

做法:冬瓜洗净去皮去瓤切大块。羊肉切成大块的羊肉块放入锅中,加入水,开过再续煮一到两分钟,有浮沫飘起即可关火。捞出羊肉块用温水洗净。然后锅中放入冬瓜块,焯过水的羊肉块,及所有的调味料,再加入清水。将铸铁锅放入蒸烤箱中,160度焖蒸45分钟即可。汤汁鲜甜,羊肉喝足了冬瓜的清淡,软烂鲜香。

六【番茄冬瓜排骨汤】

材料:肋排350克,番茄450克,冬瓜350克,嫩玉米芯150克,泡发的黑木耳70克。

调味料::姜4片,盐2小勺,米醋2勺,彩色胡椒粉适量。

做法:排骨用清水泡去血水至漂清。番茄切块,冬瓜切小块,嫩玉米芯切段。自动锅中放入排骨和番茄冬瓜嫩玉米芯,还有姜片,一次性的加足水。用煲汤键,2个小时,慢慢的熬至汤浓,加入泡发的木耳再煮5分钟,最后加盐和一点点米醋,胡椒粉,拌匀调味即可。

小贴士:都不用放油,清水煮,清淡鲜甜,更不用放太多的大料香料,只放姜片去腥就行了,防止大料味压了食材的清甜。还得一次性放足水,千万别中途再加水,时间也要足够才鲜甜。

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作者:匿名

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